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好意思食君上回到一家餐厅吃饭，吃到了沿路超适口的咖喱牛腩，刷新了好意思食君对牛腩的贯通。

咱们以往吃到的牛腩皆是炖的，要么是炖牛腩汤，要么是在粉或者面里作为念浇头，而此次吃到的牛腩是接收泰菜的作念法，用咖喱与椰浆进行烹调的。

当充满韧性的牛腩遇上香浓椰浆和鲜爽的咖喱，香辣甜咸多样滋味短暂在嘴里与味蕾碰撞，好意思食君被它的滋味战胜了。

有东说念主说，牛腩买回家起义正理，吃起来腥膻味太重。好意思食君的作念法是，极新的牛腩买操心，用净水浸泡它，半途要换 2-3 次水，直到血水全部析出，浸泡牛腩的水变得澄澈放肆。

饭馆里一份咖喱牛腩至少要 68 元，而好意思食君我方在家归附这说念菜 30 元就能处置，省下来的钱又不错买一斤多的猪肉咯！

咖 喱 牛 腩

牛腩 500g/ 红咖喱 50g/ 土豆 1 个

椰浆 1 盒 / 鱼露 20ml

白糖 / 姜片适量

1. 牛腩切块，与净水、姜片在锅中大火煮开，再以中火煮相配钟捞出，沥干水分备用，同期不错将土豆切好。

2. 锅底加少量油，将红咖喱倒入锅中小火炒化，加入椰浆调匀。

3. 沥干水分的牛腩倒入锅中翻炒均匀，再将土豆下锅翻炒，加入小半碗水，盖上盖子焖煮 10 分钟至土豆熟软。

4. 土豆熟透后，转大火收汁即可。

在盘子上铺上一层焯熟的生菜，这亦然为了归附饭馆的摆盘。吃完结牛腩和土豆，沾上咖喱酱汁的生菜也别有一番风范，还能生菜包着吃。

牛腩软而不烂，土豆香糯柔滑，好意思食君合计跟牛腩最搭的食材即是土豆了，不论是用这个活动烹调，也曾炖牛腩，土豆这个耐煮的家伙能够老是会搭配在其中。

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